料理人歴は25年以上。フレンチやホテルのレストランで、様々なジャンルの料理を学び技術を磨く。エスニック料理は、修行先のタイレストランにて現地シェフより指導を受け、スパイスの組み合わせで、味わいや香りが様々に変わるその奥深さに感銘を受け、自身が得意とするフレンチとエスニックのフュージョン料理を考案。
店主の地元である千葉で、地域の皆様に長く愛されるお店を目指し、2019年にGOPを開店。エスニック×フレンチをコンセプトに、当店でしか味わえない料理を日夜研究し、さらなる美味しさの高みを目指しております。